Ślina i fizjologia jej wydzielania

💊 Funkcja:

• ochronna
  • rozpuszczanie i wypłukiwanie resztek
  • buforowanie przez mucynę i HCO₃^– śliny drażniących i kwaśnych substancji pokarmowych
  • działanie bakteriobójcze
  • stałe nawilgacanie
• trawienna
  • zlepianie cząstek pokarmowych
  • wypłukiwanie cząsteczek pokarmowych z powierzchni języka
  • trawienie skrobi i tłuszczów pod wpływem α-amylazy ślinowej oraz lipazy językowej